比嫦娥还美面点师做的这道香酥掉渣的天鹅酥仙

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比嫦娥还美面点师做的这道香酥掉渣的天鹅酥仙气十足太撩人

  

比嫦娥还美面点师做的这道香酥掉渣的天鹅酥仙气十足太撩人

  第七步:定型然后把圆面片从中间切开,离切口一厘米处,切开一条缝,不要切断,在烤盘上均匀刷上油,捏住切口处旋转90度,天鹅的造型就做好了,把做好的天鹅酥生坯摆放在烤盘中备用~

  第三步:和馅准备豆沙馅20克,加入少许面粉,把豆沙馅和的稍微硬一点,更容易操作~

  中秋节和家人团聚在一起相信大家和阿飞一样吃的很油腻,都想来道点心换换口味,而天鹅在食品造型里是一个很好的题材,其自带优雅、高贵、纯真的寓意,因此,阿飞就以天鹅为造型做款天鹅酥,并和大家分享在家也能做的和点心店里分毫不差的小技巧,有颜值有寓意还好吃的点心大家一起来打卡吧~

  第一步:和面我们准备面粉50克,加入植物油5克,炼乳5克,也可以用奶酪代替,增加香味,白糖3克,用凉开水和面,和成柔软的光滑面团 备用~

  我是阿飞,每天都有几道家常菜分享给你,点击关注带你领略四海八荒舌尖上的美食。

  【导读】我是阿飞,每天都有几道家常菜分享给你,点击关注带你领略四海八荒舌尖上的美食。【中式面点点心的魅力,美的不仅仅是味道】中式面点做的点心一直是美食江湖中“艺术品”的代言人,精致到极致的做法、无与伦比的颜值、逼真到炸裂的造型...

  阿飞推荐:色泽金黄酥到掉渣的中式点心天鹅酥,如果您喜欢的话欢迎转发留言~

  阿飞唠叨:千万不能用面杖擀,很容易把饼皮擀破,影响豆沙的均匀分布 ,影响饼皮的起酥分层

  第五步:折面油面包好以后,在上面撒在面粉,防止粘连,我们把油面擀成牛舌状,然后叠三折 再擀成长条,擀好之后,折成正方形的小面块备用~

  第九步:烤制把烤箱调到160度,用双层火先预热3分钟,然后把天鹅酥放入烤箱中,烤20分钟~

  第四步:擀面把和好的面 搓成长条,下成大小均匀的面剂子,在面剂上 放一小块油面,放在虎口处 转动着 收紧开口,把多余的面压实,防止擀制时 油面露出~

  中式面点做的点心一直是美食江湖中“艺术品”的代言人,精致到极致的做法、无与伦比的颜值、逼真到炸裂的造型都让你吃都不忍心下嘴~

  第六步:包馅在小面块上,放入适量的豆沙馅,边向下摁豆沙,边收紧开口,把多余的面揪掉,做成圆面坯备用,用刀把圆面坯压成薄厚均匀的圆形面片,不能用面杖擀 ~

  第二步:油面再准备面粉30克,加入植物油8克,和成一块油面,软硬度要和面团保持一致,这样更容易擀制~

  第八步:装饰碗中打入一个蛋黄,在天鹅酥上均匀刷上蛋黄液,提亮色泽,用黑芝麻做眼睛,再撒上少许黑芝麻点缀即可~

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