石家庄日报社数字报

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  吃香椿的那些日子,是父亲一年中最高兴的时候,如果能赶上下雨,他更是高兴得像小孩子一样,不停地说:“谷雨节气雨水多,全职高手:最近生意不好做啊只能研究新打法了,还真是呢。今年一定是个丰收年,明年能吃白馍就香椿了!” 老家门前的香椿树不知道长了多少年,爷爷说他记事起就有。树身一个人抱不住,足有十来米高。每年清明过后,原来光秃秃的树枝上头不知不觉就会长出簇拥在一起的嫩芽。站在树下,看到这里一片、那里一点,黄绿色的嫩芽,不用洗就干干净净。但它并不会让贪玩的我停下脚步,只是过不了几天,父亲就会先爬到树的半腰,稳住身子,然后接过母亲递上来的一根绑了镰刀的长棍子,把镰刀钩到树枝上,再接着爬到枝杈里坐稳,又把长棍子提到手上,慢慢举起来,开始钩香椿树上的嫩芽。母亲带着我们兄弟姐妹几个在地上拾,树大芽多,我们往往要拾一个下午。 到了晚饭前,母亲用篮子提着香椿芽,先到左邻右舍家,送给他们几把,再到门外的大路上,看有过往的乡亲,就分给他们几枝。这个季节,不管是蔬菜还是粮食,都是青黄不接的时候,特别是蔬菜更是紧缺,就连贮存的萝卜、白菜也都吃完了,家家户户只能吃野菜或是腌的咸菜,现在有了香椿,真像是得到了山珍海味。可是母亲给他们时,他们谁也不会多拿,所以,我们家的香椿能让大半个村的人尝到。 我问正在弯腰拾嫩芽的李阿姨:“你拾的是什么叶呀?”李阿姨直起腰,笑着说:“你不懂了吧?这是香椿叶,回家腌着吃,香着呢!”我抬头看了看,真的是香椿树。我本来对香椿树并不陌生,只是这棵长在墙角,没有引起我的注意,而且它只有四五米高,树干也只有手腕粗,比起老家的香椿树差远了。 清洗完毕,母亲就给我们腌香椿。洗、切、焯、腌,过程并不复杂,但香味会渐渐浓起来。过个三五天,各家各户飘出的香椿味,会让村子香上十天半个月,直到吃完,人们还会念念不忘它的余香。 前天下午下班回家,我在小区的一角看到同在一个楼上住的王阿姨和李阿姨,她们两个人正一个人拿着绑了铁钩的长竹竿钩小树上刚发的嫩芽,一个人把落在地上的嫩芽往塑料袋里装。我不禁心里纳闷:正是树木生长旺盛的时候,树上刚发的嫩芽怎么舍得钩下来呢?

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