南派花色馄饨系列之鱼肉馄饨「含配料及制作流

网址:http://www.ut-02.com
网站:澳门皇冠金沙官网娱乐

  (2)将鲈鱼肉洗净,剁成末,放入容器内,加入姜末、绍酒、醋、白糖、胡椒粉、精盐2克、味精1克、清水25克、熟猪油10克搅匀上劲至呈稠糊状的馅。 (5)待全部制好后下入沸水锅中烧开,煮至熟透捞出,沥去水,分放在两个碗内。 (1)将面粉放入容器内,加入用精盐1克、鸡蛋清、清水75克调匀的蛋清盐水和匀成软硬适中的面团,饧30分钟,按扁,在撒有干淀粉的案板上擀成0.1-0.15厘米厚的长方片,再切成边长为6.6厘米的正方形片。 面粉200克,净鲈鱼肉100克,莼菜50克,姜末5克,香菜、榨菜各10克,绍酒8克,流行小吃项目罐罐香卤豆皮技术培训哪里好,醋1克、精盐7克,味精3克,白糖2克,胡椒粉0.5克,鸡蛋清1个,鸡清汤600克、,熟猪油20克,干淀粉30克。 馄饨是江南较具特色的主食之一,是以面粉、鲈鱼肉、莼菜等为原料,经煮制而成.的一种特色风味馄饨。其特点是皮软柔滑,馄嫩爽滑,汤清味鲜。 (6)另将锅内放鸡汤、余下的精盐烧开,下入莼菜烧开,煮熟,加余下的味精、熟猪油,出锅分别浇入两个盛有馄饨的碗内,再分别撒上香菜段、榨菜末即成。 (4)取一馄饨皮,用筷子将馅料挑放在馄饨皮的一角,再从外向里卷成卷,将左右两对角向中间对叠、捏严成馄饨生坯。

未经允许不得转载:澳门皇冠金沙官网娱乐-澳门皇冠金沙网站-澳门皇冠金沙网站(du301.com) »南派花色馄饨系列之鱼肉馄饨「含配料及制作流

相关推荐


友情链接 名校集团 软件 汽车之家 在线教育