四川菜和火锅放了那么多油四川姑娘为什么都那

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  上面几个原因,仅仅只能从侧面证明四川人吃川菜的时候,虽然有很多油,但是吃掉的量不多。但是我个人认为,基因问题才是最关键的。就像很多朋友,到四川上大学,虽然和四川人吃的一样,但是自己并不会变得又瘦又白又漂亮,反而会因为吃辣吃太多而引发肠胃或菊花等问题。只能说,四川人民的基因实在太好,吃了那么多辣和油,还能美美的,羡慕了。

  虽然川菜中的油很多,但实际上四川人吃掉的油是比较少的,谁也没说过吃毛血旺的时候要喝掉红油汤,谁也没干过吃火锅的时候把火锅底料喝完的事情。虽然看起来川菜油多,但是在吃的过程中,这些油起着增香提味的作用,最后吃完,这些油留在盘子里。

  如果你到过四川的火锅店,你会发现很多店铺门外排着长长的队伍,这是因为吃火锅是一件消耗时间的事情,一边吃一边涮,使得人们吃火锅都是细嚼慢咽,慢慢吃,火锅吃得慢,很容易有饱腹感。别看点上的菜品挺多,实际上吃到肚子里并不算多,所以四川人才能每星期都到火锅店里聚一聚。

  四川人,能吃辣,爱吃辣,这也就使得四川菜在大家心目中,总是和重口味划上等号。但探寻四川菜,你就会发现,四川菜不仅仅麻辣鲜香,还有一个显著的特点,就是油多。芝麻油、菜籽油、花椒油、牛油、红油,在四川人的日常生活里,如果没有油的存在,那这顿饭算不上美味的佳肴。

  四川人的餐桌上,主食一直被控制得很好。碳水化合物一直是使人肥胖的原因之一,减少主食摄入,从其他富含淀粉的食物中摄入热量,是四川人的法宝之一。爱吃火锅的四川人,桌上的米饭往往只有一小碗,取而代之的是涮入火锅的红苕粉、莲藕、土豆杂粮食材。

  为什么四川菜放了那么多油,四川的火锅里也尽是红油,涮好的食材还要在香油里滚上几圈?似乎对于四川人来说,油的存在不仅仅是为了让食物变熟,还在于让食物变香。但吃了那么多油,四川人的身材却不像美国人那样走样,走在大街上,你会发现四川的姑娘们又瘦又白又好看,四川的街头也很少有胖子,这是为什么呢?

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